Vinařství Šápara se nachází v největší vinařské obci České Republiky, ve Velkých Bílovicích a obhospodařuje trať Pod Pánskýma. Zabývá se produkcí přívlastkových vín z odrůd charakteristických pro tuto oblast jako jsou Veltlínské zelené, Sauvignon, Rulandské šedé, Chardonnay, Zweigeltrebe a Dornfelder. Vinnou révu mají zasázenou celkem na 6 ha a produkují víno výhradně z vlastních vinic. Jako jedni z mála vinařství se zabývají i pěstováním, šlechtěním a prodejem sazenic vinné révy.
Dornfelder pozdní sběr
Zweigeltrebe rosé kabinetní
Příjemné růžové víno s vůní ostružin a červeného rybízu. Chuť je nevtíravá a ovocná, zároveň se v ní příjmně snoubí zbytkový cukr s jemnou kyselinkou. Toto víno je ideální pro letní, slunečné dny, kdy Vám nabídne příjemné osvěžení. Doporučujeme k zeleninovým salátům, tvrdým sýrům, je vhodné i k ovocným dezertům.
Ryzlink rýnský pozdní sběr
Víno zelenožluté barvy připomínající rozkvetlou louku. Ve vůni se krásně snoubí luční kvítí s aroma zralého tropického ovoce. Harmonickou chuť doprovází zralý angrešt a červený grep. Vína jsou známá svoji vhodností k dlouhodobé archivaci. Toto víno doporučujeme k tučnějším masitým pokrmům, uzenému, k pstruhům a rybám v různých úpravách.
