Příběh vín z toho vinařství se začal psát na nejlépe poležených velkobílovických vinicích - Panské, Haňby, Úlehle apod. Zde pěstovali vinohrad už jejich stařečci a pro současné majitele je poslání v této rodinné tradici pokračovat.
Na 8 hektarech obdělávají vinice v ekologickém režimu a snaží se, abych získali co nejkvalitnější hrozny a co nejméně přitom zatížili přírodu. Proto ve vinici nepoužívají žádné pesticidy ani herbicidy a všechny vinice jsou zatravněny. Z jejich produkce vychází především suchá a polosuchá vína. Snaží se vytvářet vína s osobitým charakterem typická pro tuto oblast. Většina vína se prodává tzv. „ze dvora“, tedy přímo ve sklepě, část potom ve vinotékách a hlavně v restauracích.
Chardonnay moravské zemské
Müller Thurgau kabinetní 2019
Patří mezi nejrozšířenější odrůdy. Víno má světle žlutozelenou barvu s jemně muškátovou vůní. Chuť je lahodná, harmonická s nižším obsahem kyselin a alkoholem. Hodí se k telecímu masu, rybám a měkkým bílým sýrům. Přesto, že jde o velmi známou odrůdu, mnoha lidem je stále skryto tajemství jejího názvu. Tento typ vinné révy vyšlechtil prof. Herrmann Müller ve švýcarském městě Thurgau.
